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Was sind Nussbutter?
Im Gegensatz zu Nussbutter sind Musen deutlich gesünder. Denn ein guter Brei besteht ausschließlich aus gemahlenen Nüssen, eventuell verfeinert mit Gewürzen wie Zimt oder einer Prise Salz. Nüsse sind nicht gerade kalorienarm. Aber keine Sorge – das liegt an den mehrfach gesättigten Fettsäuren, die unserer Gesundheit und vor allem unserem Cholesterinspiegel zugute kommen. Außerdem steckt in Nüssen eine ordentliche Portion pflanzliches Eiweiß, sodass sie uns gut sättigen.
Wer sich nach der Wahl des richtigen Pürees nicht vom Geschmack verführen lassen will, sondern nach dem gesündesten Püree sucht, wird im Folgenden schlauer. Wir sagen Ihnen, welches Mus nicht nur lecker, sondern auch gesund ist!
Diese Nussbutter ist vor allem gesund
Im Prinzip ist fast jede Nuss ein Superfood. Daher können Sie bei der Wahl Ihrer Muse nicht allzu viel falsch machen. Die Verarbeitung der Nüsse ist entscheidend. Für ein hochwertiges Produkt sollten nur Nüsse verwendet werden und keine Zusatzstoffe, Zucker oder Pflanzenöle verwendet werden. Überprüfen Sie daher die Zutatenliste, bevor Sie etwas kaufen, um sicherzugehen.
Erdnuss- und Cashewbutter:
Durch den hohen Gehalt an gesunden Fetten sind Nussbutter nicht kalorienarm. Erdnussbutter und Cashewbutter sind mit geschätzten 600 kcal pro 100 Gramm etwas „leichter“ als andere Sorten. Insbesondere Erdnüsse gehören zu den proteinreichsten Nüssen. 100 Gramm enthalten etwa 26 Gramm Protein. Cashewnüsse sind gute Lieferanten von Mineralstoffen wie Magnesium. 100 Gramm enthalten etwa 290 mg.
Erdnüsse und Cashewnüsse sind streng genommen keine Nüsse, sondern Kerne.
Mandelbutter:
Im Vergleich dazu enthält Mandelbutter etwas mehr Kalorien. 100 Gramm leckeres Mandelmus haben etwa 640 kcal. Die Mandel ist eigentlich keine Nuss, sondern eine Steinfrucht, die mit den beiden Vitaminen B2 und E als sekundäre Pflanzenstoffe besonders gut punktet und eine ordentliche Portion Mineralstoffe wie Calcium und Magnesium enthält.
Tipp: Am besten immer braunes Mandelmus verwenden. Weißes Mandelmus sind geschälte und blanchierte Mandeln. Brauner Mus ist also etwas gesünder, weil in der Mandelschale mehr Mineralstoffe, Vitamine und Ballaststoffe stecken.
