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Wer auf der Suche nach einem gesunden und ausgewogenen Frühstück ist, sollte unbedingt zu Haferflocken greifen. Hafer steckt voller wertvoller Nährstoffe und versorgt dich unter anderem damit Calcium, Kalium, Magnesium, Eisen, Zink und Selen. Vitamine sind der B-Komplex, sowie die Vitamine K und E.
Besonders heißer Porridge am Morgen, den man mit Wasser oder Milch verrührt und warm macht, ist sehr beliebt. Sie können es mit etwas Honig oder Agavensirup süßen und mit anderen gesunden Leckereien wie Nüssen, Samen und Früchten abrunden. Im Handumdrehen zaubern Sie ein gesundes Frühstück, das nicht nur lecker ist, sondern dank der Ballaststoffe auch lange satt macht. Unerwünschter Heißhunger am Morgen? Passiert also!
Aber es gibt ein Rezept für Haferflocken, das etwas gesünder ist als normale Haferflocken. Und es geht um Overnight-Oats, bei dem die Haferflocken nicht gekocht oder erhitzt, sondern am Vorabend eingeweicht und im Kühlschrank aufbewahrt werden. Mischen Sie das Getreide im Verhältnis 1:2 mit einer Flüssigkeit Ihrer Wahl, zum Beispiel Hafermilch. Jetzt über Nacht abgedeckt kühl stellen und am nächsten Morgen nach Belieben Toppings wie Nüsse, Beeren oder Samen hinzufügen.
Aus diesen 3 Gründen sind Overnight Oats gesünder
Im Gegensatz zu herkömmlichem Porridge versprechen Overnight Oats vor allem drei Vorteile:
1. Bessere Aufnahme von Nährstoffen
Die Haferflocken weichen über Nacht ein und können wunderbar aufquellen. Ein wichtiger Vorteil, der die Flocken noch ein bisschen gesünder macht. Durch das Einweichen wird die Phytinsäure abgebaut und abgebaut. Dadurch werden die Mineralstoffe und Spurenelemente im Hafer gebunden. Wenn also der Phytinsäurespiegel durch das Einweichen sinkt, steigt die Nährstoffaufnahme.
Mehr dazu kannst du hier nachlesen: Dieser geniale Trick macht Haferflocken noch gesünder >>
2. Mehr Vitamine und Mineralstoffe
Im Gegensatz zu Haferflocken werden Haferflocken nicht über Nacht erhitzt. Dadurch ergibt sich eine besonders schonende Zubereitung. Die wertvollen Mineralstoffe und Vitamine bleiben so besser erhalten. Durch das Erhitzen des Porridges kann es eben passieren, dass dieser anfängt zu köcheln – und durch die hohe Temperatur gehen die Nährstoffe verloren.
>> Du möchtest einen Kauftipp? Dann genießen Sie die feinen Haferflocken von Alnatura oder die groben Haferflocken von Bauckhof. Beide Marken konnten das Verbrauchermagazin Öko-Test überzeugen und gehören zu den Testsiegern.
3. Overnight Oats können im Voraus zubereitet werden
Und zu guter Letzt: Da du die Flakes am Vorabend zubereitest, sind Overnight Oats das perfekte Frühstück für alle Langschläfer. Du kannst sie morgens löffeln oder bequem zum Mitnehmen genießen.
Neben: Entgegen der landläufigen Meinung spielt es keine Rolle, ob du für deine Overnight Oats feste und zarte Haferflocken verwendest – das bestätigt auch die Verbraucherzentrale. Sie werden beide aus Vollkorn hergestellt und haben somit die gleichen Nährstoffe. Der einzige Unterschied besteht darin, dass weiche Haferflocken vor dem Zerkleinern zerkleinert werden.
