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Gesundes Frühstück 2022: Leckere Chai-Pfannkuchen
Gesundes Frühstück 2022: Leckere Chai-Pfannkuchen
Pfannkuchen sind ein Muss für ein üppiges Sonntagsfrühstück oder einen Brunch. Wir haben ein ganz besonderes Pancake-Rezept für Sie, das wir mit Chai-Tee zubereiten.
Gesundes Chai-Pfannkuchen-Rezept mit bunten Beeren
So haben Sie Ihre Pfannkuchen wahrscheinlich noch nie zubereitet! Für unser Rezept verwenden wir Chai-Tee, den wir in Mandeldrink ziehen. Der Tee verleiht dem Teig eine würzige, orientalische Note. Außerdem verwenden wir keinen raffinierten Zucker in unseren Pfannkuchen – wir süßen sie stattdessen mit Ahornsirup. Abgerundet wird der Gaumenschmaus mit einem Fruchtpüree und frischen Beeren.
einfach
Bewertung: 4.5
Vegetarier
Frühstück
Zutaten
vor dem 4 Portionen
- 240 ml Mandeldrink, ungesüßt
- 1 Beutel Kräutertee (Chai)
- 125 g gemahlene Haferflocken
- 70 g gemahlene Haselnusskerne
- 1 EL Backpulver
- abgekratztes Fruchtfleisch einer Vanilleschote
- 2 Eier
- 3 Esslöffel Ahornsirup
- 4 EL Rapsöl zum Braten
- 2-3 Zweige Zitronenmelisse
- 400 g frische Beeren (z. B. Erdbeeren, Heidelbeeren, Johannisbeeren etc.)
Vorbereitung
- Für die Pfannkuchen den Mandeldrink erhitzen und den Tee ca. 8 Minuten ziehen lassen und abkühlen lassen. Haferflocken mit Nüssen, Backpulver und Vanillemark mischen
- Mandeldrink, Eier und Ahornsirup verquirlen. Die Haferflocken-Nuss-Mischung hinzufügen und umrühren. Im erhitzten Öl portionsweise Pfannkuchen goldbraun backen und bei Bedarf im Ofen warm halten.
- Zitronenmelisse waschen, trocken tupfen und die Blätter abzupfen. Beeren waschen, trocken tupfen, ggf. putzen und die Hälfte der Beeren pürieren. Restliche Beeren je nach Größe halbieren oder vierteln. Pfannkuchen mit Püree und Beeren auf Tellern anrichten und mit Zitronenmelisse garniert servieren.
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