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Backen mit Haferflocken – das musst du wissen
Besonders beliebt sind Haferflocken morgens zum Frühstück, die wir als leckeren Brei genießen. Die Kraftpakete eignen sich auch ideal für den Einsatz in Joghurt oder als Müsli. Aber auch beim Backen kommen die kleinen Flocken ganz groß raus.
Haferflocken eignen sich sogar hervorragend als gesunde Mehlalternative. Ideal, wenn Sie auf Gluten verzichten möchten. Du kannst das Mehl eins zu eins durch die Flocken ersetzen. Ganz wichtig: Du benötigst immer einen alternativen Kleber für das Gluten, damit alle Zutaten deines Teigs gut aneinander haften. Geeignet sind zum Beispiel Eigelb oder Leinsamen. Du kannst auch einen Teil des Mehls durch Haferflocken ersetzen. Um eine mehlige Konsistenz zu erhalten, die Haferflocken zunächst mit einem Stabmixer zerkleinern.
Ob süß, herzhaft oder schnell gemacht – in unserer Bildergalerie präsentieren wir einige unserer liebsten Haferflocken-Backrezepte.
