by Da Deutschland eher ein Kaffeetrinkerland ist, wird Tee oft vergessen. Die meisten Menschen denken nur bei einer Erkältung oder an einem kalten Winterabend daran, eine Tasse Tee zu kochen. Vor allem die Grünteeblätter enthalten viele gesundheitsfördernde Inhaltsstoffe. Setzen Sie sich also hin, schnappen Sie sich eine Tasse grünen Tee und erfahren Sie, wie gesund das unterschätzte Heißgetränk ist. Allerdings hat grüner Tee auch einen besonderen Nachteil, wie Sie am Ende noch erfahren werden.
So wird grüner Tee hergestellt
Grüner Tee, Oolong-Tee und schwarzer Tee werden aus denselben Teepflanzen hergestellt. Die Art und Weise, wie die Teeblätter verarbeitet, getrocknet und fermentiert werden, ist jedoch unterschiedlich. Der Fermentationsgrad, also wie lange die Teeblätter an der frischen Luft oxidieren, bestimmt Aroma, Geschmack und Aussehen der Tees. Es gilt:
- Grüner Tee – überhaupt nicht fermentiert
- Oolong-Tee – halbfermentiert
- Schwarzer Tee – vollständig fermentiert
Es gibt Hunderte von verschiedenen Arten von grünem Tee, jede mit ihrem eigenen Herstellungsprozess. Grundsätzlich jedoch die Herstellung von grünem Tee drei Schritte unterteilt werden. Nachdem die Blätter gepflückt sind, sind sie es verdorren gebracht. Wenn die Blätter welken, verlieren sie Feuchtigkeit. Im nächsten Schritt werden sie maschinell oder von Hand gewalzt. Bis zum rollen tritt Blattsaft aus. Diese ist für den aromatischen, grasigen und erdigen Geschmack des Tees verantwortlich. Da die gerollten Blätter nun unter freiem Himmel im eigenen Blattsaft gären würden, folgt sofort das Rollen zu trocknen† Grüner Tee sollte möglichst unfermentiert sein. Der Fermentationsprozess wird durch Hitze gestoppt. Nach dem Trocknen enthält der grüne Tee nur noch etwa 3 Prozent Feuchtigkeit, aber fast alle Inhaltsstoffe aus den frischen Blättern.
Diese 7 Dinge passieren, wenn Sie jeden Tag grünen Tee trinken
1. Ihr Blutdruck sinkt
Was bereits vor vielen Jahren in Tierversuchen gezeigt wurde, wurde nun auch für den Menschen bestätigt: Der regelmäßige Verzehr von grünem Tee führt zu a Senkung des systolischen Blutdrucks mit durchschnittlich 5 mmHg – ein beachtlicher Wert. Das ist das Ergebnis einer Metaanalyse der Grüntee-Forschung der letzten 25 Jahre. Der wahrscheinliche Grund dafür ist, dass grüner Tee die körpereigene Produktion von Angiotensin reduziert, einer Substanz, die den Blutdruck erhöht.
2. Sie verlieren Gewicht
Die Erhöhung der Flüssigkeitsaufnahme ist ein wirksames Mittel gegen überflüssige Pfunde. Während Wasser eine gute Option ist, haben mehrere Studien gezeigt, dass grüner Tee Ihnen helfen kann, noch mehr Gewicht zu verlieren. Neben wissenschaftlichen Beweisen, dass grüner Tee das schlechte LDL-Cholesterin senkt und das gute HDL-Cholesterin erhöht, gibt es Daten, dass grüner Tee a hungerreduzierende Wirkung sowie ein Steigerung der Fettverbrennung Beweise zu geben. Ungesüßter grüner Tee kann daher auf verschiedene Weise beim Abnehmen helfen.
3. Ihr Blutzucker sinkt
Grüner Tee enthält bestimmte Polyphenole, die den Anstieg des Blutzuckerspiegels nach einer kohlenhydrathaltigen Mahlzeit mildern können. Die sekundären Pflanzenstoffe verhindern, dass die Stärke in Zucker umgewandelt wird und ins Blut gelangt. Forscher glauben daher, dass grüner Tee eine antidiabetische Wirkung hat und bei der Vorbeugung und Behandlung von Typ-2-Diabetes wirksam sein könnte.
Wichtig: Stiftung Warentest entdeckten, dass überraschend viele grüne Tees mit Schadstoffen belastet sind. Daher lieber kaufen organische Produkte, da sie im Durchschnitt weniger besteuert werden. Beliebt und von Stiftung Warentest Als „gut“ eingestufte Tees sind der Bio-Grüntee Sencha von Alnatura und der fair gehandelte Bio-Grüntee Ceylon von Gepa.
